1. レコールバンタンとは？
レコールバンタンは、製菓・カフェ・調理のプロを育成する専門校です。
東京（代官山）と大阪（心斎橋）に校舎を構え、業界で即戦力として活躍できる人材を育てる「超実践型スクール」として注目されています。
授業の約80％が実習中心で、在学中から店舗運営や商品開発などのリアルな現場体験を積むことができます。
講師は全員、現役のパティシエ・カフェオーナー・料理人といった業界の第一線で活躍するプロフェッショナルばかり。
「プロになるには、プロに学ぶ」をモットーに掲げ、夢を“現実のスキル”へと変える教育を行っています。
2. レコールバンタンの特徴・強み
① 実習中心！「1人1製品」スタイルで学ぶ
レコールバンタンでは、全授業の80％以上が実習中心。
一人ひとりが仕込みから製造、仕上げまで全ての工程を担当します。グループで一部工程を担当する他校とは異なり、現場同様の環境で個々の技術を磨けるのが特徴です。
- パティシエ専攻ではケーキやチョコレート、パンなどを1人で製作
- カフェ専攻ではドリンク・フード・接客をトータルで実践
- 調理専攻では本格的なメニュー開発や盛り付けまで担当
「自分の手で作り上げる」経験が多いため、卒業後の現場対応力が非常に高いと評判です。
② 講師は全員、現役プロ！
授業を担当するのは、人気スイーツ店や有名レストラン、話題のカフェの現役オーナーシェフ・パティシエ・バリスタ。
常に業界の“今”を知る講師陣だからこそ、教科書だけでは学べないリアルな技術・トレンドを学ぶことができます。
「プロになるには、プロに学ぶ」
─ レコールバンタンが創立当初から大切にしてきた信念です。
また、授業の合間にも現場でのエピソードや最新メニューの裏側など、貴重な話が聞けることも。
日々刺激を受けながら学べる環境が整っています。
③ 少人数制で、個性に寄り添った指導
1クラス15〜25人ほどの少人数制。
学生一人ひとりの得意分野やペースを講師がしっかり把握し、個別サポートを行います。
「手技がうまくいかない」「味の調整が難しい」といった課題も、プロ講師が直接フォローしてくれるため安心。
初心者からスタートしても、プロの現場レベルにまで引き上げてくれます。
④ 産学連携で在学中から業界経験を積める
約250社の業界トップ企業と提携し、企業コラボやプロジェクト授業を多数実施。
在学中からカフェ運営、商品開発、イベント出店などのチャンスがあります。
実際の企業案件に携わることで、
- 現場のスピード感
- チームでの動き方
- プロ意識の持ち方
をリアルに体感できます。
この経験がそのまま就職や独立の強みにつながります。
⑤ 「講師経由の求人」でチャンスが広がる
レコールバンタンの就職活動には、2つのルートがあります。
- 学校に届く公式求人
- 講師や業界ネットワークを通じた紹介求人
後者では、講師が所属・関係する企業や、求人票を出さない人気店から直接声がかかるケースも。
在学中に築いた人脈が、卒業後のキャリアに直結するのがレコールバンタンの大きな強みです。
3. 学べる分野・コース
レコールバンタンでは、製菓・カフェ・調理を中心に多彩な専攻があります。
| 分野 | 主なコース | 学習内容の例 |
|---|---|---|
| 製菓（パティシエ） | グラン パティシエ、パティシエコース | ケーキ、チョコレート、製パン、商品企画 |
| カフェ | カフェ＆バリスタ、カフェプロデュース | ドリンク・スイーツ・フードメニュー開発、店舗運営 |
| 調理 | 調理＆フードブランドプロデュース | 洋食・和食・イタリアン、商品開発、フードコーディネート |
また、在学中に販売イベントを開催したり、実店舗でお客様に提供したりといった機会も豊富。
「自分の手で作って、売る」までの流れを経験できるのが他校にはない魅力です。
4. 学費・期間・学べる環境
| 専攻 | 学習期間 | 授業スタイル | 年間学費目安 |
|---|---|---|---|
| グラン パティシエ | 2.5年制（週5日） | 実習中心 | 約70〜90万円 |
| パティシエ | 1〜2年制（週3〜5日） | 実習中心 | 約70〜90万円 |
| カフェ＆バリスタ | 1〜2年制（週3〜5日） | 実践＋販売 | 約70〜90万円 |
| 調理＆フードプロデュース | 2〜3年制（週4日） | 現場実習中心 | 約70〜90万円 |
※別途、入学金・設備費・教材費などを含めると年間総額は約158万円前後が目安。
校舎と設備
- 東京校（代官山）：最新の厨房機器・カフェスペース完備
- 大阪校（心斎橋）：プロ仕様の厨房スタジオや販売実習スペースあり
どちらの校舎も、現場そのままの環境で学べるよう設計されています。
5. レコールバンタンの評判・口コミ
良い口コミ
「実習が多いから、どんどん上達するのが実感できる！」（パティシエ専攻・20代女性）
「先生が本当に現役で、授業で話してくれる現場の話がリアル」（カフェ専攻・10代男性）
「在学中に企業プロジェクトで商品開発を経験できたのは貴重！」（調理専攻・20代女性）
悪い口コミ
「学費はやや高め。でも、内容を考えると納得。」（20代男性）
「実習中心なので、慣れるまでは体力が必要。」（10代女性）
口コミを見る限り、「実践的」「プロ講師」「現場体験が多い」といった点に高い評価が集まっています。
一方で「学費がやや高い」という声もありますが、現場実習の多さを考えればコスパは非常に高いと言えるでしょう。
6. こんな人におすすめ！
レコールバンタンは、次のような人に特におすすめです。
✅ 手を動かしながら学びたい人
✅ 製菓・カフェ・料理の現場で働きたい人
✅ 将来、自分のお店を持ちたい人
✅ 現役のプロからリアルな技術を学びたい人
✅ 高校卒業後・社会人から再スタートしたい人
年齢や経験は関係ありません。
**「食の世界で生きていきたい」**という気持ちがあれば、誰でもスタートできます。
7. 資料請求・説明会の流れ
レコールバンタンでは、無料で「資料請求」と「個別説明会」が行えます。
■ 資料請求
- コース内容や学費、カリキュラム、卒業生の実績などを詳しく紹介
- 自分に合った学び方を検討するのに最適
■ 説明会
- 校舎見学や授業体験、個別相談が可能
- 講師や在校生のリアルな話が聞けるチャンス
8. まとめ
レコールバンタンは、「実習中心」「現役プロ講師」「強力な業界ネットワーク」という3本柱で、
製菓・カフェ・調理業界への最短ルートを実現する実践型スクールです。
「本気でパティシエになりたい」「カフェを開業したい」「食の仕事を一生の職にしたい」
──そんな夢を持つあなたに、最もおすすめできるスクールの一つです。
今すぐ、自分の未来を動かす第一歩を踏み出しましょう。
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